眼下正值开学季，各地供销合作社正以一场从凌晨开始的“保供硬仗”，守护着广大师生的开学第一餐。从田间到餐桌，从检测到配送，供销合作社依托直供配送网络，以源头直采确保食材品质，以全链检测筑牢安全防线，以冷链集配锁住新鲜时效，将“舌尖上的安全”稳稳送进校园食堂。无论是广东省供销合作社系统灯火通明的仓配现场，还是江苏“苏供优选”的全品类批批检测，抑或是昆山市供销合作社“城市大仓”的溯源台账、沈阳市供销合作社的全链条闭环管控、延安市供销合作社的“三张”名片保食安，每一份食材背后，都凝结着供销合作社人为农服务、惠及民生的担当。

本期专题聚焦开学季校园食材保供一线，透过多地供销合作社的生动实践，记录那些夜色里奔忙的身影、检测台前的严谨目光、物流配送的准时抵达，展现供销合作社以标准化、规范化、专业化服务，为校园餐桌筑牢安全屏障的实干答卷。

江苏省社：全品检测严把关 冷链集配锁时效

凌晨3点，天色未亮，江苏省各地的“苏供优选”直供配送中心已灯火通明。一张依托全省供销合作社系统织就的农产品直供配送网，此时正在高速运转——分拣台上，产自直供基地的新鲜蔬菜、稻米和经过严格检疫的肉禽蛋奶，正按各区域学校订单分装打包。两小时后，一辆辆冷链运输车从区域配送中心出发，驶向各自服务的学校，开学第一餐的食材，正从“家门口”的仓库发车。

开学首日，在南京市雨花台区，印有“苏供优选”标识的冷链车准时抵达学校，司机和配送员将一箱箱食材搬进食堂。同时，各类食材的检测合格报告，早已同步上传至“阳光食堂”平台，学校收货员登录即可查看。南京雨花苏供农业发展有限公司承担雨花台区中小学食材配送任务，每天凌晨，各类食材进入位于南京市江宁区的省直属配送中心后，都要经过全品类检测——农药残留、兽药残留、抗生素残留、蔬菜甲醛残留等指标逐一筛查，检测合格后方可出库。

上午8点前，扬州市部分中小学、幼儿园当日新鲜食材到位，学校食堂开始备餐。负责食材配送的扬州新供销苏供农产品流通有限公司。扬州区域公司现已建成现代化恒温集配中心，配备冷链车20余辆，直接服务师生超5万人。从直供基地到学校食堂，配送全程冷链可追溯。扬州区域公司是“苏供优选”直供配送网络的一个缩影——依托“省级平台+区域配送中心+直供基地”的三级体系，把分散的学校食堂采购需求集中起来，把分散的直供基地资源整合起来，让这张网越织越密、越转越稳，稳稳托住孩子们的每一餐。

据悉，“苏供优选”在全省签约认证直供基地239家，总面积超106万亩，涵盖果蔬、粮油、肉禽、水产、蛋品、冻品、豆制品等全品类，学校“点单”的每一批食材，主要来自经过严格准入的直供基地。源头直采模式下，省去了多级批发环节，食材从田间到配送中心的时间大幅压缩，新鲜度更有保障。规模化直采降低了中间加价，让学校用更实惠的成本采购到更高品质的食材。从源头基地的严格筛选，到配送环节的全程锁鲜，再到成本的有效控制，每一步都为高品质、可追溯的配送流程打下了坚实基础。

陕西延安市社：擦亮“质优、价稳、安全”三张名片

陕西省延安市供销合作社以大宗食材统一配送为抓手，坚守“质优、价稳、安全”三张名片，守护校园食品安全、畅通农产品产销渠道，以洛川县试点为突破口，探索构建起具有延安特色的食材配送发展新路径。

延安市社坚持“试点突破、跟进拓展、后续筹备”梯次推进工作思路，多点落地见效。洛川县作为先行试点，率先实现县域校园全覆盖，配送范围从29所拓展至56所中小学及幼儿园，涵盖110余种食材单品、惠及师生2.5万余人，并于今年6月打破县域界限承接市级机关食堂粮油供应，依托市级物流园建成前置分拣仓，创新“县域中心仓兜底、市级前置仓速配”两级物流体系，有效破解跨区域时效难题；富县同步实现全县46所中小学及特殊教育机构全覆盖；延安市宝塔区以机关食堂配送为切入点正式启动运营，统筹整合22台标准化车辆、17名专职人员，经营6大类2000余个品种，日均配送量达1.5吨，校园端业务同步对接推进。当前，市级统筹、县区主抓、社企运营、部门协同的工作格局已初步形成，在此基础上，延长县正加快推进仓储冷链等基础配套，力争本月正式运营；子长、志丹、吴起、黄陵等县正积极争取支持、全力筹备，梯次跟进、有序铺开的发展态势逐步显现。

依托规模化集采优势，延安市社持续拓宽服务终端，以校园配送为基础，稳步承接机关食堂保供业务。同时，健全全链条标准化管控体系，搭建智慧供销线上平台，接入全省数据监测系统，实现省市县数据互通。延安市社通过产地直采模式精简中间环节、压降采购成本，坚持保本微利运营，稳步将服务延伸至医院、养老机构等场景，全方位提升民生保供服务质效。

广东省社：通宵灯火守护“开学第一餐”

从田间到餐桌，安全是配送的第一道工序。每一份端上学校餐桌的食材，都始于源头集采的严格遴选，并经过生鲜全品类检测把关，确保农残、品质逐项达标，方才进入分拣与配送环节——这是广东省供销合作社系统社属企业广东供销农产品股份有限公司对“舌尖上的安全”最实在的承诺。

9月1日凌晨，广东多地还浸在夜色里。在广东供销农产品股份有限公司建设运营的广东供销放心农产品直供配送网络的仓配现场，灯火通明。一辆辆冷链车在院中列队待发，车厢里装着的，是第二天一早就要端上学校餐桌的放心食材。

这是开学第一天。对全省无数家庭来说，是送孩子到校的忙碌清晨；对广东供销农产品股份有限公司而言，是一场从凌晨延续到天亮的保供硬仗。全省网络各子平台同时开动，要把“舌尖上的安全”准时送到每一所学校的后厨。

夜色里的灯火，照见的是一支队伍的默契：司机反复确认行驶路线，分拣员有条不紊分拣货品，验收员逐项查验食材质量证明。

在韶关南雄子平台，夜幕下的配送仓早已一片繁忙。工作人员刚结束一轮分拣，来不及休整，又接续处理下一筐货物，争分夺秒，务必在天亮前完成全部备货。广州番禺子平台内，满满当当的食材筐排列整齐，每一筐都附有溯源二维码。轻轻一扫，食材产地、流转环节、装车时间等信息全部一目了然，食品安全全程可追溯。

开学首日，广东供销放心农产品直供配送网络高效完成数百所学校的食材配送工作，守护逾40万名师生“开学第一餐”。网络两端，一边联结广袤田野，帮农户把优质农产品顺畅卖出去；一边守护校园餐桌，让孩子们吃得安心。这份实实在在的民生保障，正是广东省供销合作社系统践行“为农服务、惠及民生”最生动的实践。

辽宁沈阳新供销运营管理集团：三道关口守源头 全链管控护校园

当前正值开学季，辽宁省沈阳市供销合作社社属企业沈阳新供销运营管理集团正以高标准、严要求全力保障校园食材供应安全，全面强化配送环节管控，确保师生开学“第一餐”放心无忧。

自2022年启动校园食堂食材集采集配业务以来，沈阳新供销运营管理集团服务范围已覆盖沈阳市内五区及辽中、法库等周边区域，服务主体涵盖幼儿园、中小学、中职及高等院校等近50家教育单位。为进一步规范行业发展秩序、提升行业标准化规范化水平，2025年，牵头组建沈阳市食材配送行业协会，主导行业标准制定工作，持续夯实标准化、规范化、专业化的食材配送服务体系，引领区域食材配送行业高质量发展。

沈阳新供销运营管理集团始终把师生饮食安全放在首位，严格落实校园食品安全管理各项规范，构建“基地直采、标准分拣、批次检测、冷链直达、闭环溯源”全链条配送体系，为合作院校提供食材集采、质检分拣、专线配送、售后保障一体化综合服务，全方位筑牢校园食品安全屏障。在日常运营管理中，严把食材准入、批次质检、出库核验三道关键关口，健全供应商资质审核、比价备案、不合格食材退换处置等制度机制，从源头防范食品安全风险。持续优化配送流程，精准核对采购订单、科学规划配送路线，有效压缩流通时长，切实解决传统食材采购流程繁琐、品质不稳定、保鲜效果差等行业痛点。

自业务开展以来，沈阳新供销运营管理集团校园食材配送业务始终保持零食品安全事故、零重大服务投诉的良好态势，配送准时率稳定达标。下一步，沈阳新供销运营管理集团将持续细化管控标准、优化服务流程、完善保障体系，全面提升校园食材保供精细化、规范化、专业化水平，持续擦亮供销校园食材配送服务品牌。

江苏昆山市社：守好校园餐桌“米袋子”

又是一年开学季，在江苏省昆山市供销合作社的指导下，昆山市社社属企业昆山市供销企业集团供应链管理有限公司承担起全市近150所学校食堂的大米供应配送任务，以源头直采、全程溯源守护新学期校园餐桌安全。

凌晨时分，昆山放心农产品直供配送服务中心内灯火通明，工作人员正紧锣密鼓地分拣备货、核对订单，一袋袋优质大米即将被运往各个校园。这座建设面积10859平方米的“城市大仓”，配备14辆货车及4辆冷链车，直接服务全市师生超18万人，实现了农产品从田间到餐桌的高效流转。

经过源头遴选的优质大米运抵库区后，工作人员严格落实质量核验、批次检测与入库登记，建立完整溯源台账，每一批次大米均留存检测资料，做到来源可查、质量可控。按照学校各自报送的需求订单，工作人员有序开展分拣装车工作，配送车辆迎着朝阳跨越街巷，将大米精准送达全市各中小学及幼儿园食堂。截至目前，已累计完成配送超300车次，送出大米约100吨。

从基地筛选、入库检测到仓储保管、专车配送，昆山市供销企业集团供应链管理有限公司全流程落实标准化管控，把安全规范贯穿每个环节。年内，由南京质量检测院入驻建设的检测室即将落地配送服务中心，投用后将进一步提升食材自检能力，为食品安全筑牢坚实的技术支撑。

下一步，昆山市供销企业集团供应链管理有限公司将持续压实配送全链条责任，常态化做好质量管控与溯源管理，把安全优质的农产品源源不断地送往市民餐桌，书写供销合作社守护食品安全、服务民生保障的实干答卷。