新学期如约而至，孩子们重返校园，家长们最牵挂的，莫过于孩子在校的每一餐是否安全、新鲜、营养。

当城市还在沉睡，当第一缕晨光尚未照亮校门，有一群人早已在灯火通明的配送中心里忙碌起来。从凌晨3点的分拣台，到披星戴月的冷链车；从田间地头的直供基地，到学校食堂的验货区——全国供销合作社系统各地配送人用一夜的坚守，把“舌尖上的安全”准时送到每一所学校的后厨。

辽宁省沈阳市供销合作社社属企业沈阳新供销运营管理集团自2022年启动校园食材集采集配业务，覆盖沈阳市内五区及周边区域，服务幼儿园、中小学、中职及高校等近50家教育单位。2025年牵头组建沈阳市食材配送行业协会，主导行业标准制定，以标准化建设引领行业高质量发展。

集团构建“基地直采、标准分拣、批次检测、冷链直达、闭环溯源”全链条配送体系，严把准入、质检、核验三道关口，健全供应商审核、比价备案、不合格退换等制度。优化配送流程，精准核对订单、科学规划路线，有效压缩流通时长。

下一步将持续细化管控标准，推动保供工作向精细化、规范化、专业化方向迈进。

河北省衡水市供销合作社以桃城区、阜城县为试点，打造校园餐食材集采智慧监管一体化平台。采购环节供应商公开竞价，配送环节实时追踪车辆，验收环节AI智能秤同步采集重量、照片、人脸等信息形成四维档案，溯源效率提升90%。目前已入驻供应商87家，服务学校89所、学生近10万人。

在运营管理中，始终把食材质量安全放在首位，从制度制定、供应商遴选、检测保障等多方面入手，构建全流程食材质量管控体系，从源头守住校园餐食品安全底线。

创新“管理与运营相分离”模式，根据县域实际灵活采用直配到校或统一集配等方式，主要食材价格低于市场价，配送时长缩短25%，损耗率控制在1.5%以下，带动农产品销售超千万元，实现校园安全与乡村产业共赢。

凌晨3点，天色未亮，江苏省供销合作社所属的苏供优选直供配送中心此时已灯火通明。依托全省供销合作社系统织就的农产品直供配送网，分拣台上，产自直供基地的新鲜蔬菜、稻米和经过严格检疫的肉禽蛋奶，正按各区域学校订单分装打包。两小时后，冷链运输车从区域配送中心出发，驶向各自服务的学校。

苏供优选在全省签约认证直供基地239家，总面积超106万亩，涵盖果蔬、粮油、肉禽、水产、蛋品、冻品、豆制品等全品类。源头直采模式省去了多级批发环节，食材从田间到配送中心的时间大幅压缩，新鲜度更有保障。

江苏省南京市供销合作社南京市供销集团所属南京供销贸易发展有限公司聚焦校园大宗食材集采统配工作，开学前召开供应商专项部署会议，严格准入审核，对所有合作供应商资质开展全覆盖复核。开学前检测人员凌晨2点对入库生鲜食材抽检，重点检测农兽药残留。同时依托GPS定位、实时温度监测等智能化手段，构建全链条闭环管控体系，建立1小时应急替换响应机制，开学首周实行24小时值班响应制度。

在江苏省昆山市供销合作社指导下，昆山市供销合作社社属企业昆山市供销企业集团供应链管理有限公司承担起全市近150所学校食堂的大米供应配送任务。凌晨时分，昆山放心农产品直供配送服务中心灯火通明，这座建设面积10859平方米的“城市大仓”，配备14辆货车及4辆冷链车，直接服务全市师生超18万人。截至目前，已累计完成配送超300车次，送出大米约100吨。从基地筛选、入库检测到仓储保管、专车配送，供应链公司全流程落实标准化管控，把安全规范贯穿每个环节。

为破解校园食材采购监管松散、食安隐患突出、办学成本偏高、后勤管理繁杂、本地农产品销路不畅等治理痛点，湖南省供销合作社社属企业湖南省供销集团所属湖南新供销商贸有限责任公司携手张家界市永定区，探索“区属国企投资建设、省属供销国企专业运营”的校园食材集中采购数字化追溯改革模式，将供销合作社流通网络的专业优势深度嵌入校园餐全链条，走出一条供销力量守护师生“舌尖安全”、助力校园餐治理的新路径。

2025年9月，双方合作搭建“中小学食品安全大数据追溯中心”平台，推动学校食堂由自主采购向平台集采集配转变。项目坚持“统一采购、集中检测、全程追溯、集中配送”的供应链模式，构建“入库快检＋过程抽检＋定期复检”三重品控机制，每一批食材实现“一码溯源”，从源头到餐桌全程可查、可管、可控。

截至目前，项目已配备20余台冷链运输车，接入供应商88家，每日稳定配送商品117余种，覆盖永定区20所城区学校（含14所小学、4所初级中学、1所高级中学、1所职业技术学校），每日保障超4.69万名师生食材供应，年食材配送总额超1亿元，建成标准化、数字化、全闭环的校园食材保障体系。

广东省供销合作社广东供销放心农产品直供配送网络通宵作业，完成数百所学校配送，守护逾40万师生“开学第一餐”。

凌晨，广东多地还浸在夜色里，仓配现场已灯火通明。一辆辆冷链车列队待发，分拣员对照编号，验收员盯着每一批到货的质量证明。全省各子平台同时开动，从韶关南雄到番禺，从台山到茂名，一张全省联动的直供网络高效运转。

每一份端上学校餐桌的食材，都始于源头集采的严格遴选，并经过生鲜全品类检测把关，确保农残、品质逐项达标。在番禺子平台，装满食材的食材筐旁，每一只都贴有二维码溯源标签——扫一扫，食材从哪来、经谁手、何时装车，一目了然。番禺子平台当日出动24车次，到货大白菜2000斤时发现白点严重，现场当即拒收、换货，确保入校食材达标。

广东省广州市供销合作社农产品公司配送部全员上岗，江高8号配送分仓同步启用，全力保障佛山市南海丹灶镇14所、从化太平镇12所学校食堂的食材供应，惠及约4万名学生。凌晨四点，17台冷链车辆分批错峰发车，实行全程温控运输。客服、采购人员同步跟车作业，做好到校交接，快速处置现场各类需求，通过全链条闭环管理筑牢食材安全防线。

广东省兴宁市供销合作社下属的梅州兴宁新供销农产品配送有限公司开学前进行全面清洁消杀，对库存物资地毯式清查，严格执行先进先出。针对近期社会关注的“大白菜甲醛保鲜”事件，公司在常规农残检测基础上，新增了大白菜甲醛专项检测项目，对每一批次进场大白菜进行严格筛查。食品检测中心加大蔬菜、肉类等重点品类抽检频次，严格落实“批批检、全留痕”，确保所有配送农产品100%合格方可出库。冷链运输车辆提前完成清洗消毒与设备检修，全程冷链温控运行，保障“最后一公里”安全无忧。